会员
现代食品微生物学
更新时间：2020-02-21 17:37:48 最新章节：附录 微生物菌株名称
书籍简介
书稿介绍了微生物学基础原理与方法。内容包括食品微生物研究对象、微生物生理生化、菌种改造、分离筛选及微生物发酵培养基设计与过程优化与控制；食品微生物分析检测；食品中微生物的利用及控制的基本原理和方法；国内外食品微生物学研究的系统方法与新成果以及最新研究进展等。
品牌：浙大出版社
上架时间：2017-01-01 00:00:00
出版社：浙江大学出版社
本书数字版权由浙大出版社提供，并由其授权上海阅文信息技术有限公司制作发行
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吴祖芳
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