土豆

青椒土豆丝

原料

土豆2个（约300克）
青椒2个（约80克）

调料

植物油15毫升（可选用豆油、花生油或菜籽油）
盐5克
鸡精4克（可用味精代替）
白醋15毫升（可用陈醋代替）
花椒油10毫升

准备工作

1. 将土豆削去皮，洗净，先切成薄片。

2. 将土豆片叠起，再切成细丝，然后放入清水中，待用。

3. 青椒洗净后，去根蒂、籽。

4. 然后将洗净的青椒切成细丝。

制作步骤

5. 锅中放入适量的油，烧热后，放入土豆丝、青椒丝，翻炒均匀。

6. 加入适量的盐、鸡精，翻炒均匀。

7. 加入适量的白醋、花椒油，翻炒均匀。

8. 将土豆丝炒至断生后，起锅装盘，一盘清爽可口的青椒土豆丝就制作好了。

番茄土豆丝

原料

土豆1个（约300克）
西红柿1个（约100克）

调料

植物油15毫升（可选用豆油、花生油或菜籽油）
番茄酱20克
盐5克
鸡精4克（可用味精代替）
白醋15毫升（可用陈醋代替）

准备工作

1. 准备好土豆，削去皮，洗净，切薄片。

2. 将薄片叠起，再切成细丝，然后放入清水中，待用。

3. 准备西红柿1个，洗净，去根蒂，切片。

4. 将西红柿片切成条。

制作步骤

5. 锅中放入适量的油，放入适量的番茄酱，将油烧热，把番茄酱化开。

6. 放入西红柿条，翻炒均匀（也可以将西红柿炒成泥状，虽缺少看相，却很好吃）。

7. 放入土豆丝，翻炒均匀。

8. 加入适量的盐、鸡精、白糖、白醋，翻炒均匀，将土豆丝炒至断生，即可起锅装盘。