原料
猪排骨500克，水发海带200克，淡菜(海红干)50克。
调料
葱段15克，姜片5克，蒜末10克，精盐1小匙，料酒2小匙。
做法
1. 将猪排骨洗净，剁成小段，再放入清水中浸泡30分钟，捞出冲净；淡菜用温水泡发，洗净，沥干；海带洗净，切成长条块。
2. 锅中加入适量清水烧沸，先下入排骨段煮开，撇去表面浮沫，再放入葱段、姜片、蒜末煮至熟烂。
3. 然后下入海带块、淡菜煮约15分钟，再加入料酒、精盐煮至入味，即可出锅装碗。
