南方有滋味

1 黄桥烧饼

难度：

主料

面粉500克，火腿1块，清水250毫升

调料

猪油适量

配料

熟芝麻50克

制作方法

①面粉中加入猪油并逐渐加入清水，和成面团，静置一会儿。将火腿切成小丁，和猪油混合成馅料。

②将静置好的面团擀开，像包入一块猪油，收口处捏紧，再将面团擀成长方形面饼。将左边1/3的面饼向中间折，将右边1/3的面饼向左折，盖住已叠起的部分。

③将叠好的面团再次擀成长方形，重复再次将面团擀成长方形后卷起。揪成大小均匀的面剂子。

④面剂子压扁，包入馅料，收口收紧，表面撒满熟芝麻，入烤箱，以180℃上下火烤25分钟。