今天是农历九月初九，也就是传统的重阳节。
在这个充满温情的日子里，科伟的心里满是对父母的感恩，他琢磨着要给父母做点儿好吃的，以表心意。
做什么好呢？思索片刻，科伟脑海中浮现出炸老鸹头的身影。
在豫城口语中，“老鸹”指的是乌鸦，因这种面食的形状有些像老鸹（乌鸦）的头，故而得名。
母亲赵梅瞧出儿子的心思，轻轻摇头，笑着提醒：“炸老鸹头，看着简单，真上手做起来可不容易，可得小心别烫着自己。”
“妈，您就放一百个心吧！”科伟胸脯一挺，自信满满地回应。
说干就干，科伟把油倒入锅中，眼睛一眨不眨地盯着锅底，那专注的模样，像在完成一件神圣的使命。
科伟本就是个好奇心爆棚的孩子，对新鲜事物有着十足的探索欲。
这不，炸老鸹头对他来说，既是挑战，更是新奇的体验。
姐姐科娟也凑了过来，俏皮地眨眨眼睛，笑着鼓励：“弟弟，加油！姐相信你肯定行！”
在母亲和姐姐的注视下，科伟深吸一口气，缓缓伸出手，拿起一个事先准备好的老鸹头生坯。
老鸹头的形状十分独特，宛如一只振翅欲飞的老鸹，怪不得叫这个名字。
他的小手微微颤抖，既紧张又兴奋。当生坯刚触碰到油面，“滋滋”声响瞬间炸开，油花四溅，吓得科伟下意识往后退了一步。
“别怕，科伟，保持距离，慢慢翻动。”赵梅赶忙上前，握住科伟的手，耐心地教他如何用筷子轻轻翻动老鸹头，让它受热均匀。
在母亲温暖的手掌包裹下，科伟逐渐镇定下来，依照母亲的教导，认真翻动着锅里的老鸹头。
渐渐地，老鸹头的颜色从米白变成金黄，诱人的香气在厨房弥漫开来。
“哇，好香啊！弟弟，你太厉害了！”科娟忍不住赞叹，鼻子使劲嗅着香气，脸上满是羡慕。
“姐，等会儿你一定要多吃几个。”科伟笑着回应，心里满是成就感。
在他看来，能得到姐姐的夸奖，比吃了蜜还甜。
“妈，为啥老鸹头炸成金黄才好吃呀？”科伟好奇地问道。
赵梅耐心解释：“炸至金黄，老鸹头的外皮才会酥脆，里头又能保持软糯，口感才好。”
科伟若有所思地点点头，在他心里，烹饪就像一门神奇的学问，每个步骤都藏着独特的道理。
姐姐科娟也不甘示弱，凑到科伟身边，笑着说：“弟弟，你知道吗？我小时候第一次炸老鸹头，比你还紧张，差点把油弄洒了。”
“真的吗？姐。”科伟惊讶地看着姐姐，脑海里浮现出她手忙脚乱的模样，忍不住笑出声。
在欢声笑语中，厨房的氛围愈发温馨融洽。
随着最后一个老鸹头变得金黄酥脆，科伟的第一次炸老鸹头之旅也接近尾声。
他小心翼翼地将炸好的老鸹头捞出，盛放在盘子里。
看着盘子里色泽诱人的老鸹头，科伟满心自豪：“妈，姐，你们快尝尝！”
赵梅拿起一个老鸹头，轻轻咬了一口，脸上露出欣慰的笑容：“嗯，味道真不错，科伟，你做得很好。”
听到母亲的夸奖，科伟的脸瞬间红了，不好意思地挠挠头：“谢谢妈，我以后还要做更多好吃的给你们。”
姐姐科娟也拿起一个老鸹头，一边吃一边竖起大拇指：“弟弟，你这手艺都快赶上妈了，以后家里的大厨就靠你啦！”
科伟被姐姐的话逗得哈哈大笑，心里满是对未来的憧憬。
他暗暗下定决心，一定要好好学习烹饪，为家人做出更多美味的食物。
后世的话，科伟经常做这种美食。
但是由于做好了之后，身边缺少了父母的品尝，他觉得也没有多大的意思。
后来，科伟为了梦想奔赴远方，在繁华都市里扎根。
忙碌的生活让他很少有闲暇时光，可每年的重阳节，他总会雷打不动地抽出时间，亲手炸上一盘老鸹头。
又是一年重阳，阳光透过厨房的窗户，洒在科伟的身上。
他熟练地倒油、揉面、塑形，动作一气呵成，往昔和家人一起做老鸹头的场景如电影般在脑海中不断放映。
当第一块老鸹头下锅，“滋滋”声响起，熟悉的香气瞬间弥漫开来，可闻着这熟悉的味道，科伟的眼神里却多了几分落寞。
老鸹头炸好了，金黄酥脆，和记忆中的模样别无二致。
科伟把它们整齐地摆放在盘子里，拿起一块放入口中，细细咀嚼，可嘴里却品不出曾经的香甜。
他望着空荡荡的屋子，眼前浮现出小时候母亲在一旁耐心指导、姐姐在旁边加油打气的画面，眼眶不自觉地湿润了。
如今，父母年事已高，住在遥远的老家，姐姐也早已组建了自己的家庭，各自忙碌。
即便美食做得再地道，身旁却没了家人的欢声笑语，没了父母品尝时欣慰的笑容，没了姐姐那俏皮的夸赞，这老鸹头吃起来也索然无味。
科伟拿起手机，拨通了家里的电话，电话那头传来母亲温和的声音：“喂，儿子啊。”
科伟强忍着哽咽，说道：“妈，我今天炸了老鸹头，你们吃了吗？”
母亲笑着说：“还没呢，你这一说，我和你爸都馋了。”
科伟吸了吸鼻子，“等我忙完这阵儿，就带着做好的老鸹头回家看你们。”
挂了电话，科伟暗暗发誓，以后一定要多抽时间陪伴家人，因为对他来说，家人围坐、共享美食的时光，才是生命中最珍贵、最无可替代的幸福。
有些事情是错过了是可以找回的，而有些事情错过了就错过了，就是花再多的金钱，花再多的时间，也没有办法找回的。
第二天清晨，阳光轻柔地洒在乡间小路上，科伟背着书包，哼着不成调的小曲儿，蹦蹦跳跳地往学校走去。
他的右手握着一个油纸袋，里面装着当天刚出锅的老鸹头，那酥脆的外皮在日光下泛着诱人的光泽，香气时不时飘散出来。